Как быстро очистить шампуры и решетку от пригоревшего мяса

Быстрый ответ

Шампуры и решетку легче всего очистить, пока жир и остатки мяса еще не застыли окончательно. Сначала снимите крупные куски, затем размягчите пригоревший слой горячей водой со средством для посуды и пройдитесь щеткой или губкой.

При сильном нагаре нанесите содовую пасту на 10-20 минут, потрите еще раз, тщательно смойте средство и вытрите металл насухо. Чугунную решетку после сушки лучше слегка смазать маслом.

Почему мясо так крепко пригорает

После шашлыка на металле остается не только мясо. Там обычно смесь из жира, маринада, сахара, соли, специй, сока, дыма и золы. Все это нагревается, подсыхает и превращается в плотный темный слой.

Особенно крепко пригорает:

• сладкий маринад;
• соус с медом или сахаром;
• жирное мясо;
• куриная кожа;
• сыр и овощи на решетке;
• остатки лука;
• тонкие кусочки мяса, которые пересушились;
• капли жира, которые несколько раз нагревались на металле.

Если дать всему этому полностью остыть и засохнуть, чистить будет сложнее. Поэтому лучше хотя бы замочить шампуры и решетку сразу после готовки.

Что понадобится

Подготовьте:

• горячую воду;
• средство для мытья посуды;
• соду;
• металлическую или жесткую щетку для обычной стальной решетки;
• мягкую щетку для покрытия, если оно есть;
• губку;
• деревянную лопатку;
• перчатки;
• таз, ведро или большую емкость;
• бумажные полотенца;
• сухую тряпку;
• растительное масло для чугунной решетки.

Если решетка с антипригарным или эмалированным покрытием, жесткую металлическую щетку лучше не использовать. Она может снять покрытие.

Что нельзя делать

• Не используйте средства для прочистки труб.
• Не используйте хлорку.
• Не наносите агрессивные обезжириватели с резким запахом.
• Не применяйте бензин, растворители и керосин.
• Не чистите покрытие порошками с грубым абразивом.
• Не трите антипригарную решетку металлической щеткой.
• Не используйте ржавую щетку, с которой сыплются ворсинки.
• Не скоблите покрытие ножом.
• Не мойте в посудомойке изделия, если материал может заржаветь или производитель запрещает такой способ.
• Не оставляйте на шампурах и решетке следы средства с резким запахом.
• Не готовьте на решетке, если после чистки на ней остались металлические волоски от щетки.

Способ 1. Замачивание в горячей воде

Это самый простой способ, если шампуры и решетка уже остыли.

Как сделать:

1. Уберите крупные остатки еды.
2. Положите шампуры и решетку в таз или ванну.
3. Залейте горячей водой.
4. Добавьте средство для посуды.
5. Оставьте на 20-40 минут.
6. Потрите загрязнения щеткой или губкой.
7. Промойте чистой водой.
8. Вытрите насухо.

Если нагар старый, воду лучше сменить и повторить замачивание. Один долгий грубый проход щеткой обычно хуже, чем два спокойных замачивания.

Способ 2. Сода от пригоревшего мяса и жира

Сода помогает размягчить жирный нагар и убрать темный налет.

Как сделать пасту:

• 2-3 столовые ложки соды;
• немного воды;
• капля средства для посуды.

Как чистить:

1. Смешайте соду с водой до густой пасты.
2. Нанесите на пригоревшие места.
3. Оставьте на 10-20 минут.
4. Потрите щеткой.
5. Промойте водой.
6. Повторите, если нагар остался.

На обычной стальной решетке можно чистить активнее. На эмали, антипригарном покрытии и хромированных деталях - мягче, без сильного нажима.

Способ 3. Прогреть решетку после готовки

Если мангал еще горячий, можно использовать остаточное тепло. Это помогает подсушить жир и остатки мяса, чтобы они легче отходили.

Как сделать:

1. Снимите мясо.
2. Оставьте решетку над углями на несколько минут.
3. Дождитесь, пока остатки подсохнут.
4. Аккуратно снимите нагар щеткой или скребком.
5. После остывания промойте решетку водой со средством.
6. Вытрите насухо.

Не наклоняйтесь близко к дыму и не чистите решетку голыми руками. Металл долго остается горячим.

Способ 4. Пар и горячая вода

Если решетка большая и ее сложно замочить целиком, можно размягчить загрязнения горячей влажной обработкой.

Порядок:

1. Положите решетку в раковину, ванну или на противень.
2. Накройте грязные места влажной горячей тканью.
3. Оставьте на 10-15 минут.
4. Снимите размягченный слой щеткой.
5. Нанесите средство для посуды.
6. Промойте.
7. Вытрите насухо.

Этот способ удобен, когда нагар не толстый, но жир уже успел засохнуть.

Как быстро очистить шампуры

Шампуры чистить проще, чем решетку: поверхность гладкая, а пригоревшие кусочки обычно сидят по краям и на острие.

Порядок:

1. Снимите остатки мяса салфеткой.
2. Замочите шампуры в горячей воде со средством для посуды.
3. Через 15-30 минут пройдитесь губкой или щеткой.
4. Особое внимание уделите острию и местам, где был жир.
5. Если остался темный налет, нанесите содовую пасту.
6. Промойте.
7. Вытрите насухо.

Если шампуры из обычной стали, не оставляйте их мокрыми. После мытья они могут быстро покрыться ржавыми точками.

Как очистить решетку для гриля

У решетки больше мест, где застревает еда: прутья, углы, пересечения, ручка, зажимы.

Как чистить:

1. Снимите крупные остатки еды.
2. Замочите решетку в горячей воде.
3. Пройдитесь щеткой вдоль прутьев.
4. Потом пройдитесь поперек.
5. Углы очистите маленькой щеткой.
6. Промойте чистой водой.
7. Осмотрите, не осталось ли частиц щетки.
8. Вытрите насухо.

Если решетка раскладная, чистите обе стороны. Жир часто остается не только там, где лежало мясо, но и с обратной стороны.

Как очистить чугунную решетку

Чугун хорошо держит жар, но не любит долгую воду и хранение мокрым. После мойки его нужно сушить особенно тщательно.

Порядок:

1. Снимите остатки еды.
2. Промойте теплой водой.
3. При необходимости используйте щетку.
4. Не замачивайте чугун надолго.
5. Вытрите насухо.
6. Прогрейте несколько минут, чтобы ушла влага.
7. Нанесите тонкий слой растительного масла.
8. Уберите лишнее масло салфеткой.

Если оставить чугун влажным, может появиться ржавчина. Поэтому финальная сушка здесь обязательна.

Как очистить решетку с антипригарным покрытием

Антипригарное покрытие нельзя чистить как обычную сталь. Если снять верхний слой, решетка начнет хуже работать и быстрее портиться.

Что делать:

1. Дайте решетке остыть.
2. Замочите в теплой воде со средством для посуды.
3. Оставьте на 20-30 минут.
4. Протрите мягкой губкой.
5. Не используйте металлическую щетку.
6. Не скоблите ножом.
7. Промойте и высушите.

Если покрытие уже облезло, вздулось или отслаивается, такую решетку лучше заменить.

Как убрать запах дыма и старого жира

Иногда решетка уже чистая на вид, но пахнет дымом и старым жиром.

Что сделать:

1. Промойте ее средством для посуды.
2. Пройдитесь содовой пастой по жирным местам.
3. Хорошо смойте.
4. Просушите на воздухе.
5. Для стальной решетки можно коротко прогреть ее перед следующим использованием.
6. Не храните грязную решетку в пакете или закрытом ящике.

Запах обычно остается там, где сохранился тонкий жирный слой. Значит, нужно не маскировать запах, а домыть металл.

Можно ли мыть шампуры и решетку в посудомойке

Иногда можно, но не всегда.

Посудомойка подходит, если:

• шампуры из нержавейки;
• решетка небольшая;
• нет деревянных ручек;
• нет покрытия, которое нельзя мыть в машине;
• производитель не запрещает такой способ.

Лучше не мыть в посудомойке:

• чугун;
• обычную ржавеющую сталь;
• решетки с деревянными ручками;
• старые покрытые ржавчиной изделия;
• антипригарные решетки без разрешения производителя.

Даже после посудомойки металл нужно высушить. На обычной стали влага быстро дает ржавчину.

Таблица: чем чистить разные загрязнения

Загрязнение	Чем чистить	Как действовать
Свежий жир	Средство для посуды	Промыть горячей водой
Пригоревшее мясо	Замачивание, щетка	Размягчить и снять
Старый нагар	Содовая паста	Оставить на 10-20 минут
Сладкий маринад	Горячая вода, средство для посуды	Замочить дольше
Жир на прутьях решетки	Щетка вдоль прутьев	Чистить с двух сторон
Запах дыма	Сода, промывка, сушка	Убрать жирный слой
Чугунная решетка	Щетка, вода, сушка, масло	Не замачивать надолго
Антипригарная решетка	Мягкая губка	Без металла и ножей
Обычная сталь	Вода, сода, щетка	Сразу сушить от ржавчины
Нержавейка	Средство для посуды, щетка	Хорошо смывать и сушить

Как убрать ржавчину, если она появилась

Если шампуры или решетку оставили мокрыми, на обычной стали могут появиться ржавые пятна.

Что сделать:

1. Оцените глубину ржавчины.
2. Легкий налет снимите губкой или щеткой.
3. Промойте металл.
4. Хорошо высушите.
5. Перед использованием прогрейте решетку.
6. Если ржавчина глубокая, поверхность крошится или металл сильно поврежден, лучше заменить изделие.

Не готовьте на решетке, если с нее осыпается ржавчина или отслаивается покрытие.

Как хранить шампуры и решетку

После чистки металл важно правильно высушить и убрать.

Правильно:

1. Полностью высушить.
2. Проверить, нет ли остатков еды.
3. Хранить в сухом месте.
4. Не закрывать влажную решетку в пакет.
5. Чугун слегка смазать маслом.
6. Шампуры держать в чехле или отдельном месте.
7. Не оставлять на улице под дождем.

Если решетка хранится на даче, лучше после сезона помыть ее, высушить и убрать в сухое помещение.

Как чистить сразу после шашлыка, чтобы не мучиться потом

Самый легкий способ - не дать мясу засохнуть намертво.

После готовки:

1. Пока металл теплый, снимите остатки еды.
2. Не оставляйте решетку с жиром до утра.
3. Замочите в горячей воде, если есть возможность.
4. Если воды нет, хотя бы заверните решетку во влажную ткань ненадолго.
5. Дома промойте средством для посуды.
6. Высушите.

Чем дольше жир и маринад стоят на металле, тем плотнее становится нагар.

Частые ошибки

• Оставлять решетку грязной до следующего раза.
• Чистить антипригарное покрытие металлической щеткой.
• Мыть чугун и оставлять мокрым.
• Использовать хлорку и средства для труб.
• Плохо смывать бытовую химию.
• Хранить шампуры влажными.
• Готовить на решетке с отслаивающимся покрытием.
• Не проверять металлическую щетку на выпавшие ворсинки.
• Скрести покрытие ножом.
• Класть жирную решетку в закрытый пакет.

FAQ

Чем быстро очистить шампуры от пригоревшего мяса?

Замочите шампуры в горячей воде со средством для посуды на 15-30 минут, затем пройдитесь губкой или щеткой. Если остался темный налет, нанесите содовую пасту и промойте.

Чем отмыть решетку после шашлыка?

Подойдет горячая вода, средство для посуды, щетка и содовая паста для плотного нагара. Обычную стальную решетку можно чистить жестче, а решетку с покрытием - только мягкой губкой.

Можно ли чистить решетку металлической щеткой?

Можно только обычную стальную решетку без деликатного покрытия. После такой чистки обязательно проверьте, не остались ли металлические ворсинки от щетки.

Как очистить чугунную решетку?

Чугун чистят щеткой и теплой водой, не замачивают надолго, затем полностью высушивают и слегка смазывают маслом, чтобы не появилась ржавчина.

Можно ли использовать соду?

Да, сода подходит для жирного нагара. Лучше делать влажную пасту из соды и воды, а не тереть сухим порошком, особенно если на решетке есть покрытие.

Можно ли мыть решетку средством для духовок?

Лучше не использовать без необходимости. Если средство сильное и с резким запахом, его нужно очень тщательно смывать. Для поверхностей, которые контактируют с едой, безопаснее горячая вода, средство для посуды, сода и механическая чистка.

Вывод

Шампуры и решетку от пригоревшего мяса быстрее всего очистить через размягчение. Горячая вода, средство для посуды, щетка и содовая паста справляются с большинством загрязнений без жесткой химии.

Обычную сталь можно чистить активнее, чугун нужно хорошо сушить и смазывать маслом, а решетку с покрытием нельзя тереть металлической щеткой. Главное - не оставлять жир и мясо до следующего раза: свежий нагар уходит намного легче, чем старый запекшийся слой.